Lo Hierbas Ibicencas è un liquore tipico di Ibiza, prodotto dall’infusione di erbe locali, tra cui anice, timo, menta, rosmarino e salvia, in alcool. Il risultato è una bevanda aromatica, a volte leggermente amara, altre invece con un gusto più dolce, spesso servita come digestivo. La sua ricetta tradizionale è stata tramandata di generazione in generazione, e ogni produttore ha la propria versione, utilizzando erbe coltivate localmente.
Il liquore Hierbas Ibicencas è stato prodotto sull’isola fin dall’epoca romana, ed è diventato un simbolo della cultura e della tradizione dell’isola. Oggi è possibile trovare bottiglie di Hierbas Ibicencas in tutti i bar e i ristoranti di Ibiza, e molte aziende producono il liquore per la vendita al pubblico.
Il liquore è stato utilizzato anche in alcuni cocktails, come il Hierbas Sour, che prevede l’aggiunta di succo di limone e zucchero, ma è comunemente bevuto come shot dopo i pasti. Il Hierbas Ibicencas è stato riconosciuto come prodotto tradizionale locale nel 1994, e ogni anno viene celebrato un festival dedicato alla bevanda.
Cosa c’è nello hierbas di Ibiza?
La ricetta del liquore Hierbas Ibicencas è una delle più antiche e tradizionali dell’isola di Ibiza. La sua preparazione richiede l’utilizzo di erbe e spezie locali, come anice, timo, menta, rosmarino e salvia, che vengono lasciate a macerare in alcol.
Ecco quindi cosa server per avere hierbas ibiza ingrediente. La preparazione inizia con la raccolta delle erbe fresche, che vengono poi tritate e messe in un grande contenitore insieme all’alcool. Il contenitore viene quindi chiuso e lasciato riposare per diversi giorni, durante i quali le erbe rilasciano i loro aromi e sapori all’alcool.
Dopo il periodo di riposo, la miscela viene filtrata per rimuovere le particelle solide delle erbe, e viene aggiunto zucchero per addolcire il liquore. A questo punto, il liquore viene imbottigliato e lasciato a maturare per diversi mesi prima di essere consumato.
Hierba Ibizenca ricetta: come farlo in casa o dove comprare hierbas
La ricetta del liquore Hierbas Ibicencas varia leggermente tra i produttori, e alcuni utilizzano erbe aggiuntive o rimuovono alcune delle erbe tradizionali. Tuttavia, la base di anice, timo, menta, rosmarino e salvia rimane costante, ma ci sono versioni con oltre 30 tipi di erbe aromatiche.
Per chi volesse provare a farlo in casa, possiamo darvi una ricetta Hierbas ibiza semplice, con ingredienti facilmente reperibili anche fuori dall’isola:
- Si inizia comprando una bottiglia di liquore all’anice, scegliendone uno più secco o dolce secondo il gusto personale
- Se possibile raccogliere, oppure comprare, qualche foglia o rametto di erbe aromatiche, come salvia, rosmarino, timo, alloro, anice e menta
- Aggiungere un po’ di scorza di limone e arancio, e se disponibili anche qualche foglia di queste piante
- Inserire tutte le erbe in una bottiglia e sommergerle nel liquore all’anice (se pensate che sia necessario, potete aggiungere anche un paio di cucchiaini di zucchero, a seconda anche della dolcezza del liquore utilizzato)
- Lasciare macerare le erbe nel liquore per almeno un mese, in un luogo secco e al riparo dalla luce
A questo punto non vi resterà che assaggiare la vostra hierbas ibicencas casereccia, ovviamente da provare con ghiaccio!
Recentemente, su alcuni siti di vendita di prodotti online, si può acquistare inoltre la versione più popolare, ovvero la hierbas Marí Mayans, con consegna gratuita anche all’estero. Ovviamente il prezzo è leggermente più alto rispetto a quelli che si trovano sull’isola, ma è comunque una buona opzione per avere sempre un po’ di Ibiza a portata di mano!
Dove provare il liquore hierbas Ibiza: ristoranti, bar e chiringuitos
Durante una vacanza sull’isola vi accorgerete che in molti casi a fine cena i camerieri vi offriranno un “chupito di hierbas”, ovvero uno shot di questo liquore tradizionale. Nella maggior parte dei casi si utilizza quella della famiglia Marí Mayans, che viene prodotta in loco seguendo un’antica ricetta.
Ci sono però diversi ristoranti e bar che producono la loro personalissima versione, in molti casi disponibile anche per la vendita al pubblico. Tra questi spicca il ristorante tipico di Ibiza “Bar Anita”, situato a San Carlos, assolutamente da provare.
In conclusione, la ricetta del liquore Hierbas Ibicencas rappresenta una parte importante della cultura e della tradizione di Ibiza, e la sua preparazione è stata tramandata di generazione in generazione. Se sei un appassionato di liquori e vuoi provare qualcosa di autentico e tradizionale durante la tua visita a Ibiza, non perderti l’opportunità di assaggiare il delizioso Hierbas.
